Амният
Аз сабаби бехатарӣ ва устувории эътирофшудаи PET-дар бастабандии ғизо ва нӯшокиҳои ғизоӣ васеъ истифода мешавад. Он моддаҳои зарароварро тарк намекунад ва ба стандартҳои байналмилалии бехатарии ғизо мувофиқат мекунад, ки ҳангоми истифодаи он ба истеъмолкунандагон оромӣ мебахшад. Бо вуҷуди ин, қайд кардан муҳим аст, ки PET метавонад баъзе моддаҳои зарароварро, аз қабили DEHP, дар ҳарорати баланд озод кунад. Аз ин рӯ, ҳангоми истифода бурдани зарфҳои ПЭТ аз муҳити баланд-ҳарорат пешгирӣ кардан лозим аст, то паҳншавии моддаҳои зарароварро пешгирӣ кунад.
РР дараҷаи озуқаворӣ-дар ҳаёти ҳаррӯза дар ҳама ҷо ҷойгир аст, масалан дар контейнерҳои нигоҳдории ғизо дар супермаркетҳо ва қуттиҳои бехатари хӯроки нисфирӯзӣ-. Чаро ин қадар маъмул аст? Пеш аз ҳама, ин мавод заҳролуд, бебӯй ва бемазза аст, ки истифодаи онро ниҳоят бехатар мегардонад. Ғайр аз он, он муқовимати аълои гармӣ дорад; онро бе ягон мушкилот печонидани микроволновка кардан мумкин аст, бар хилофи баъзе пластмассахое, ки хангоми тафсон моддахои зарарнокро деформатсия мекунанд ва ё мебароранд. Гузашта аз ин, он устувории аълои кимиёвӣ дорад ва ҳангоми истифодаи муқаррарӣ бо дигар моддаҳо ба осонӣ вокуниш нишон намедиҳад.
Муҳимтар аз ҳама, маводи PP дар ҷараёни истеҳсол илова кардани ягон моддаҳои тасодуфии зарароварро талаб намекунад. Дар шароити ҳарорати баланд, он ба бисфенол А, як моддаи кимиёвӣ, ки ба бадани инсон зараровар аст, таҷзия намешавад. Ин маънои онро дорад, ки зарфҳо ё бастаҳои аз маводи PP сохташуда бехатартаранд ва махсусан барои нигоҳ доштани ғизо мувофиқанд.
шаффофият
Маводи озуқаворӣ-шаффофияти бениҳоят баланд дорад ва ба шумо имкон медиҳад, ки ғизоро дар як нигоҳ бо намуди зоҳирӣ ва сифати он ба таври равшан дидан кунед. Аз ин рӯ, он махсусан барои истифода дар бастабандӣ мувофиқ аст, ки барои намоиши ғизо ниёз доранд, ба монанди шишаҳои нӯшокиҳое, ки мо аксар вақт менӯшем ва банкаҳои хӯрокворӣ, ки печенье ва қаннотро нигоҳ медоранд. Аксарияти ин бастаҳо аз PET сохта шудаанд. Чаро онро истифода баред? Зеро соҳибкорон мехоҳанд ҷанбаҳои беҳтарини маҳсулоти худро ба истеъмолкунандагон намоиш диҳанд, то онҳоро ба харид ҷалб кунанд. Гузашта аз ин, ин бастабандӣ на танҳо тозаву озода ба назар мерасад, балки он метавонад ғизоро то андозае ҳифз карда, аз намӣ ё деформатсияи он пешгирӣ кунад ва кафолат диҳад, ки ғизо ба истеъмолкунандагон солим ва дар ҳолати хуб бирасад.
Хӯроки-РП шаффофияти камтар дорад, одатан ним-шаффоф аст. Сарфи назар аз гузариши рӯшноӣ камтар, татбиқи он доираи васеъ- дорад. Барои мисол зарфҳои йогуртро гирем. Маводи нимшаффофи PP ба одамон имкон медиҳад, ки сохтори ғафси йогуртро норавшан бубинанд ва ҳамзамон маҳсулотро каме пурасрор нигоҳ доранд. Дигар ашёи маъмули супермаркет ин табақа аст, ки ҷўйборҳои гӯшти тару тоза намунаи олӣ мебошанд. Ин ҷўйборҳо аз маводи ПП сохта шудаанд, пойдору амалӣ мебошанд ва сохтори нимшаффофашон онҳоро тоза ва гигиенӣ менамояд. Истифодаи PP барои зарфҳо ва ҷўйборҳои хӯрокворӣ на танҳо ба ин ниёзҳо қонеъ карда мешавад, балки бехатарии ғизоро низ таъмин мекунад.
Муқовимати гармӣ
Муқовимат ба гармии маҳсулоти хӯрокворӣ- хусусияти асосӣ мебошад. Гарчанде ки он ба гармӣ-тобовар аст, ба ҳарорати баланд тоб оварда наметавонад. Вақте ки ҳарорат ба 70{6}}80 дараҷа мерасад, рӯи бастаи ПЭТ деформатсия карда, шакли аслии худро гум мекунад. Аз ин рӯ, PET-и ғизоӣ-барои барномаҳое, ки стерилизатсия ва гармии баланд-талабанд, мувофиқ нест. Агар оби гарм дар бастаи ПЭТ ҷойгир карда шавад, он ба осонӣ деформатсия мешавад, ки боиси вайрон шудани бастабандӣ ё ҳатто корношоям мегардад. Аз ин рӯ, ҳангоми интихоби маводи бастабандӣ, талаботҳои ҳарорат ҳангоми коркарди хӯрок бояд пурра ба назар гирифта шаванд, то аз мушкилоте, ки маводи бастабандӣ ба гармӣ тобовар нестанд, пешгирӣ карда шавад.
Хӯрокворӣ-РП муқовимати аълои гармӣ дорад, одатан ҳарорати байни 110-120 дараҷаро таҳаммул мекунад. Он инчунин ягона пластикие мебошад, ки онро бевосита дар танӯри печи печи гарм кардан мумкин аст ва онро махсусан амалӣ мегардонад. Агар хӯрокро дар ҳарорати баланд стерилизатсия кардан ё пеш аз бастабандӣ гарм кардан лозим аст, маводи бастабандии ПП комил аст. Бисёр зарфҳои нигоҳдории хӯрокворӣ, аз қабили контейнерҳое, ки мо аксар вақт барои нигоҳ доштани хӯрок истифода мебарем ва қуттиҳои хӯроки нисфирӯзӣ дар супермаркетҳо фурӯхта мешаванд, аз маводи ПП сохта шудаанд. Истифодаи он барои гарм кардани хӯрок дар печи печи, бидуни хавотирӣ дар бораи обшавии он ё хориҷ кардани моддаҳои зараровар қулай ва бехатар аст. Ин дар ҳаёти ҳаррӯза хеле қулай аст.
Муқовимати кимиёвӣ
Синфи PET{0}}и ғизоӣ ба кислотаҳо ва сілтҳо таҳаммулпазирии хуб дорад ва метавонад бо муҳити туршӣ ва сілтӣ дар ғизои ҳаррӯза мубориза барад. Аммо, агар он бо агентҳои оксидкунанда ё ҳалкунандаҳои органикӣ дучор шавад, кор намекунад. Масалан, агентҳои оксидкунандаи қавӣ ба монанди шустагар ва дезинфексияҳо, инчунин лоғаркунандаи ранг метавонанд ПЭТ-ро занг зананд ва онро шикастан, деформатсия ё ҳатто шикаста гардонанд. Аз ин рӯ, ҳангоми бастабандии хӯрок, беҳтар аст, ки аз тамос бо ин чизҳо худдорӣ кунед, то тамомияти бастабандӣ ва бехатарии ғизоро таъмин кунад.
РР дараҷаи ғизо- устувории хуби химиявӣ дорад ва бо аксари моддаҳои кимиёвӣ, ба истиснои агентҳои сахти оксидкунанда, реаксия намекунад. Ин мавод дар бахшҳои хӯрокворӣ ва саноат маъмул аст. Барои контейнерҳои нигоҳдории хӯрокворӣ ва қуттиҳои хӯроки нисфирӯзии печи-, маводи PP хеле мувофиқ аст, зеро он аз зангзании ғизо тавассути моддаҳои кимиёвӣ пешгирӣ мекунад. Барои баъзе бастаҳои кимиёвии саноатӣ, агар кислотаҳо ё сілтӣ хеле қавӣ набошад, маводи ПП низ метавонад ба он тоб оварад. Ҳатто косметика ва бастабандии маҳсулоти тозакунӣ метавонанд аз PP баҳра баранд, ки аксуламалҳои байни кимиёвии дохилӣ ва маводи бастаро пешгирӣ кунанд ва устувории сифати маҳсулотро таъмин кунанд. Хулоса, то он даме, ки он бо агентҳои оксидкунандаи қавӣ тамос нагирад, маводи ПП интихоби хубест барои бастабандӣ, ки ба зангзании кимиёвӣ муқовимат мекунад.
Фаъолияти коркард
Коркард-дараҷаи PET-и ғизоӣ каме душвор аст. Пеш аз он ки онро шакл додан лозим аст, онро бодиққат хушк кардан лозим аст. Агар он комилан хушк набошад, ҳангоми коркард камбудиҳо метавонанд ба осонӣ пайдо шаванд, ба монанди блистерҳо ё ифлосиҳо дар сатҳи маҳсулот. Ғайр аз он, коркарди PET нисбатан душвор аст ва талабот ба таҷҳизот ва равандҳо ҳангоми истеҳсол сахттар аст. Ин бевосита ба хароҷоти истеҳсолӣ нисбат ба баъзе дигар маводи пластикӣ оварда мерасонад. Аз ин рӯ, маҳсулоти PET одатан гаронтаранд. Бо вуҷуди ин, он ҳоло ҳам дар бастабандӣ, ба монанди шишаҳои нӯшокиҳо ва зарфҳои нигоҳдории ғизо, асосан аз сабаби иҷрои хуб, шаффофияти баланд, қобилияти намоиш додани ғизо ва қобилияти таъмини амнияти озуқаворӣ ба таври васеъ истифода мешавад.
Синфи хӯрокворӣ{0}} PP дорои сифати аълои коркард буда, ба осонӣ ба усулҳои гуногуни коркарди мураккаб, аз қабили қолаби сӯзандору, экструзия ва шамолкашӣ мутобиқ мешавад. Дар истеҳсолот, PP ҳамон сатҳи таҷҳизот ва равандҳоро мисли баъзе пластикҳо талаб намекунад ва қолаб кардан осонтар аст. Аз ин рӯ, арзиши истеҳсоли он нисбатан арзонтар аст. Дар натиҷа, РР дараҷаи хӯрокворӣ- махсусан дар саноати бастабандӣ маъмул аст; бисёр чизҳои ҳамарӯза ба монанди зарфҳои нигоҳдории ғизо ва пиёлаҳои йогурт аз ПП сохта шудаанд. Он бо арзиши паст ва сифати хубаш метавонад талаботи бозорро хуб қонеъ гардонад, аз ин рӯ, тааҷҷубовар нест, ки он дар саноати бастабандии хӯрокворӣ ҷойгоҳи худро дорад.
Сенарияҳои татбиқшаванда
Хӯрокворӣ-и PET воқеан барои бастабандӣ мувофиқтар аст, ки бояд намуди ғизоро нишон диҳад, вале ҳарорати баландро талаб намекунад. Шаффофияти баланди он имкон медиҳад, ки намуди зоҳирӣ ва сифати ғизо равшан нишон дода шавад ва онро барои бастабандӣ ба мисли шишаҳои нӯшокӣ ва зарфҳои шаффофи озуқаворӣ беҳтарин месозад, ки истеъмолкунандагон бояд мундариҷаро мустақиман бубинанд. Бо вуҷуди ин, иҷрои он дар ҳарорати баланд идеалӣ нест; сатҳ одатан дар 70-80 дараҷа деформатсия шуда, онро барои нӯшокиҳои гарм ва хӯрокҳо номувофиқ мегардонад. Агар стерилизатсия ё гармкунии ҳарорати баланд талаб карда шавад, PET мувофиқ нест.
РР дараҷаи хӯрокворӣ- маводи хеле амалӣ аст, махсусан барои бастабандӣ мувофиқ аст, ки ба эрозияи кимиёвӣ муқовимат мекунад ва барои хӯрокҳои яхкардашуда истифода мешавад. Масалан, бисёре аз қуттиҳои хӯрокворӣ, ҷўйборҳо ва контейнерҳои бехатари печ-, ки мо одатан мебинем, аз маводи ПП сохта шудаанд. PP устувории аълои кимиёвӣ дорад; он бо аксари моддаҳои кимиёвӣ, ба истиснои оксидҳои қавӣ, вокуниш нишон намедиҳад, ки онро барои нигоҳдории ғизо махсусан бехатар мегардонад. Ғайр аз он, PP ба ҳарорати паст тобовар аст, аз ин рӯ, хӯрокҳои яхкардашударо бидуни мушкилот нигоҳ доштан мумкин аст, бар хилофи баъзе дигар маводҳо, ки метавонанд осебпазир ё деформатсия шаванд. Барои гарм кардан, зарфҳои ПП мумкин аст мустақиман дар печи печи ҷойгир карда шаванд, ки қулай ва суръатро пешкаш мекунанд.
Муҳофизати муҳити зист
Дар ҳоле ки PET-и ғизоӣ- дорои сифати аълои муҳити зист дорад, дар вақти коркард баъзе иловаҳо, аз қабили катализаторҳо ва антиоксидантҳо метавонанд илова карда шаванд. Ин иловаҳо метавонанд ҳангоми истифодаи дарозмуддат-муҳоҷират ва шуста шаванд ва аз ин рӯ ба бехатарии ғизо таъсир расонанд. Масалан, катализаторҳое, ки дар реаксияи поликонденсатии ПЭТ истифода мешаванд (масалан, триоксиди сурма) ва маҳсулоти иловагии реаксия (масалан, ацетальдегид) заҳролуд буда, хатари интиқоли заҳролудро доранд. Аз ин рӯ, ҳангоми интихоби ПЭТ ҳамчун маводи бастабандии хӯрокворӣ, зарур аст, ки миқдори иловаҳои истифодашуда ва маҳдудиятҳои муҳоҷиратро қатъиян назорат кунанд, то риояи стандартҳои бехатарии ғизоро таъмин кунанд.
Хӯрокворӣ-РП дорои сифати аълои экологӣ мебошад ва ҳангоми истифода газҳои зарароварро тарк намекунад, аз ин рӯ ба саломатии инсон хеле кам таъсир мерасонад. Ин маводи пластикии нисбатан бехатар аст ва махсусан барои бастабандии ғизо мувофиқ аст. Масалан, бисёре аз зарфҳои нигоҳдории хӯрокворӣ ва қуттиҳои бехатари хӯроки нисфирӯзӣ-, ки мо одатан истифода мебарем, аз маводи ПП сохта шудаанд. Вақте ки шумо онро барои нигоҳ доштани ғизо истифода мебаред, хоҳ яхдон кунед, хоҳ гарм кунед, шумо набояд хавотир шавед, ки аз он моддаҳои зараровар хориҷ мешавад. Гузашта аз ин, маводи PP пас аз партофта шудан нисбатан осон аст ва он мисли баъзе пластикҳои дигар ба муҳити зист бори вазнин намегузорад. Аз ин рӯ, PP дар бастабандии ғизо ва маводи ниёзи рӯзмарра ба таври васеъ истифода мешавад ва одамон аз истифодаи он хеле ором ҳис мекунанд.
хулоса
Агар шумо хоҳед, ки намуди зоҳирӣ ва сифати ғизоро дар баробари ба ҳароратҳои баланд тобовар будан ба намоиш гузоред, метавонад PET-и навъи ғизоӣ- мувофиқ набошад, зеро PET дар ҳарорати баланд ба деформатсия майл дорад. Тавсия дода мешавад, ки масолеҳи дигареро, ки барои муҳити баланд-ҳарорат мувофиқтаранд, интихоб кунед. Аммо, PET шаффофияти баланд дорад, ки дар натиҷа сифати аълои намоиш медиҳад.
Агар ба шумо лозим ояд, ки ба зангзании кимиёвӣ муқовимат кунед ва хӯрокҳои яхкардашударо бастабандӣ кунед, дараҷаи PP{0}} интихоби хуб аст. ПП устувории хуби химиявӣ, муқовимати паст-ҳарорат дорад ва онро барои гармкунии микроволновка истифода бурдан мумкин аст, ки онро хеле амалӣ мегардонад.
-Синфи хӯрокворӣ PET ва PP ҳар як хусусиятҳои худро доранд: PET шаффофияти баланд дорад, аммо муқовимати гармии маҳдуд дорад; ПП муқовимати хуби гармӣ ва устувории химиявӣ дорад, аммо шаффофияти каме пасттар аст. Аз ин рӯ, интихоб бояд ба сенарияи мушаххаси барнома ва талабот барои интихоби маводи мувофиқтарин асос ёбад.
